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Der 2021er Blanc de Noir „Alte Reben“ ist geprägt von der typischen Schiefermineralien. Durch den Ausbau im großen Holzfass entsteht viel Druck und Komplexität, dennoch bleibt er schlank und filigran.
In der Nase mit klarer und kühler Frucht von Johannisbeere und Stachelbeere, am Gaumen dann mit eleganter Schieferwürze und frischer Säure- und leider Gerbstoffstruktur.
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